Het was een bijzondere ervaring om dit Truffelmenu te mogen afmaken en elke ingrediënt te mogen bestuderen. Je zag met hoeveel aandacht en precisie elke component was voorbereid door SjefRob. Ik was een beetje bang om iets te verpesten, het was een hele grote verantwoordelijkheid. De instructie was heel duidelijk, maar een aantal foto’s van de gerechten had kunnen helpen met het opmaken van de borden. Met zo’n lekkernijen is de presentatie heel belangrijk. Ik hoop dat wij vaker van de kunst van SjefRob kunnen genieten.
Frank Latten (Bron: Facebook)